Dopurile de plută sunt cunoscute ca „sfinții patroni” vinului și au fost considerate de mult timp dopul ideal pentru vin. Densitatea și duritatea acestuia trebuie să fie moderate, flexibilitatea și elasticitatea să fie bune, dar să aibă și o anumită permeabilitate și vâscozitate, odată îmbuteliat vinul, singurul canal dintre corpul vinului și lumea exterioară este păzit de plută.
Natura moale și elastică a plută naturală în sine poate sigila bine gura sticlei, dar nu izolează complet aerul, ceea ce favorizează dezvoltarea lentă și maturitatea vinului din sticlă, făcând vinul să aibă un gust mai moale și mai moale. rundă.
